English | 简体中文 | 繁體中文
查询

炒白菜为什么要先用开水烫？

因为白菜加热时能产生一种氧化酶，会破坏维生素C；这种酶在65℃时活性，在85℃时就可以被破坏了。所以，烫白菜一定要用开水，这样做对保护白菜中的维生素C有好处。

补充纠错
上一篇： 冬天，嘴里为什么冒白气？
下一篇： 为什么久坐久站脚会发麻？
热门推荐
大家都在看
分享链接
热门工具排行榜 热门工具排行榜